不用油的燜“面”

用料  

不用油的燜“面”的做法  

1. 開水泡土豆粉，之後五花肉洗淨，用廚房紙擦乾，切薄片，然後加入A醃製

2. 豆角切段，蘑菇切片，線椒用刀背拍一下切小段，蒜瓣切片。用小鍋煮粉，大火煮開，然後轉中小火。

3. 不粘鍋冷鍋下五花肉，中小火煎香，並煎出豬油，太瘦就要加油煎香了

4. 煎出豬油後，加豆角，大火炒，斷生之後（差不多就是豆角變色），加蘑菇，大蒜，辣椒，八角，生薑繼續炒

5. 加生抽，和鹽，還有煮透的土豆粉，可以適當也加點煮粉的水，有鍋蓋就小火燜，燜熟，再開蓋大火收幹，沒有鍋蓋就中小火慢慢煮熟哈

6. 燜的同時，用煮麵鍋中的水燙熟綠豆芽。

7. 燜到不粘鍋中的水乾掉，加點香醋拌拌，嚐個味道，就出鍋啦，盤裡再放點燙熟的豆芽，就完成啦