不用揉麵不用醒面不用豬油製作簡單快速的酥餅

用料  

不用揉麵不用醒面不用豬油製作簡單快速的酥餅的做法  

1. 1. 餡料：提前準備好豆沙或芋泥，分成10份備用。2. 做水油皮：沸水以外的所有材料混合，最後加入沸水，一定要迅速攪拌，才能達到燙麵效果，水吸收後和麵團，和好麵糰就能用，不用出膜，不用醒面，平均分成10份備用。  3. 做油酥：中筋麵粉加油和成麵糰即可，平均分成10份備用。 4. 油皮包油酥，按扁，擀平，捲起，豎起來再擀平，再捲起。（擀平再捲起，兩次就好）最後頭尾對卷，擀平包餡5. 包好的酥餅用手掌壓平，刷上一層雞蛋液，每個用刀劃三下，撒上芝麻，入烤箱，180度烤25分鐘就可以了。（烤箱提前預熱，烤箱溫度根據自己烤箱脾氣調整）

2. 酥皮層次分明，非常非常酥！

小貼士

1. 如果喜歡豬油味的可以用等量豬油代替玉米油；2. 我做的芋泥里加了一些紫薯，所以看起來顏色比較深。