不用高筋麵粉、不用黃油、不用烤箱的麵包

疫情期間，不能出門，想給娃改善口味，根據家裡實際情況（沒有高筋麵粉和黃油）然後在下廚房研究了好久，自己嘗試了幾次，終於做出了蓬鬆和彈性都不錯的麵包。 大家如果不喜歡勿噴😄

用料  

不用高筋麵粉、不用黃油、不用烤箱的麵包的做法  

1. 把除了油以外的東西全部放在盆裡攪勻（雞蛋先把蛋白放進去，再把蛋黃打散，倒進去⚠️記得留一點二次醒發麵團後要刷在表面⚠️再把豬油放麵糰裡揉，多揉一會兒，揉得較光滑即可。

2. 把揉好的麵糰，放到盆裡，蓋上保鮮膜。發酵至兩倍大。如果天氣冷，發的時間會更久。想發得快，我是用家裡的微波爐，先高火微波2分鐘，然後把盆放進去，30分鐘就兩倍大了。

3. 發好的麵糰拿出來，揉十幾分鍾（揉的時候可以邊摔、邊打）會揉得很快的，麵糰揉到光滑。然後把麵糰分成幾團，用擀麵杖把一個個麵糰擀平（橢圓的燒餅形狀）加上紅豆沙，兩頭向中間卷，捲成圓柱型。

4. 烤盤裡刷油（食用油）底和邊上都要刷。再次蓋上保鮮膜，微波爐先加熱，再把烤盤放進去發酵至兩倍大。

5. 開啟保鮮膜，給發酵好的麵糰刷上蛋黃液，撒上黑芝麻，蓋上保鮮膜。鍋裡水燒開，把烤盤放進去，蒸40分鐘後關火悶5分鐘。就可以出鍋了。

6. 出鍋後的成品圖

7. 撕開，麵包很蓬鬆很有彈性。味道很不錯哦！