蔥油餅簡單,無需醒面發麵
用料
蔥 | 半根 |
麵粉 | 2/3碗 |
油 | 兩勺 |
鹽巴 | 若干 |
家常版蔥油餅,不用醒面,不用發麵的做法
1.2/3碗麵粉,開水燙麵,活光,儘可能擀成薄餅
2.切蔥花,放兩勺油,或者根據自己切的蔥花放油,拌勻即可,放入根據自己口味的鹽巴
3.將拌好的蔥花放入擀好的餅上抹開
4. 捲起來,按自己想要的大小擰開,封口後,壓成圓餅
5.擀開,也儘可能的薄,有蔥花或油漏出無妨,這樣做出來更入味,不過儘量輕輕擀
6.起鍋放油,小火煎,中間翻面,餅熟出鍋
小貼士
1.燙麵做的餅比較軟,吃著軟軟的還比較有嚼勁