不用揉麵的油潑面

油潑面的面呢，是扯出來的，對於我這個內陸的南方妹子來說，揉麵真的是奈何不了。咱安穩的去菜場買寬面或者超市買寬的掛麵羅。
想要扯麵的方法，還請網上查詢，當然是自己扯的面味道更好，扯麵也是很簡單的，難的是揉麵。

用料  

不用揉麵的油潑面的做法  

1. 首先要有辣椒麵，可以去超市購買粗細差不多的辣椒麵，然後鍋燒熱燒香待用。

2. 辣椒麵要炒幹、炒香呢。

3. 把所能用到的材料一一準備好待用，燒一鍋沸水，沸水裡面需要適量鹽。

4. 先把豆芽燙熟撈出。

5. 隨後燙青菜撈出。

6. 放入寬麵條，小美使用的是幹掛麵。

7. 麵條撈在豆芽碗中（放在豆芽上）。

8. 放適量白糖，擺上青菜、放蒜蓉、蔥花、撒上辣椒麵、淋上生抽和黑醋（對雞精不介意的撒些味道會更好）。

9. 油燒熱，就是冒煙的熱度，然後淋在辣椒麵上。

10. 那麼…開始混合吃吃吃吃。

小貼士

1、黑醋不要放太多，吃不出醋味即可。
2、辣椒麵的辣度完全看你使用的是什麼辣椒，一般超市買的辣椒麵都不辣。
3、油不可潑太多，太多的油麵會很膩，恰到好處的油是麵條全部裹上，碗底缺不剩油。