雞肉燜飯(電飯煲版)

用料  

雞肉燜飯(電飯煲版)的做法  

1. 蔥薑蒜切好備用

2. 胡蘿蔔切條，洋蔥切塊，香菇切塊備用

3. 雞肉洗淨切塊備用

4. 雞肉焯水(新鮮雞可不焯水)

5. 焯水雞塊備用

6. 大米洗好放電飯煲裡鋪平

7. 鍋裡放油7成熱放入蔥薑蒜爆香

8. 放入雞塊炒3分鐘，過油炒香

9. 放入生抽，老抽，食鹽，胡椒粉，料酒煸炒3分鐘上色入味

10. 放入胡蘿蔔，洋蔥，香菇，雞精

11. 翻炒3分鐘

12. 將炒好的雞肉，胡蘿蔔，洋蔥放入電飯煲裡的大米上面鋪平，根據自己的喜好加適量的水(如果雞肉裡水多的話就少放點水，加蓋燜15分鐘(壓力鍋)

13. 時間到了開蓋，上下翻騰使下面的米飯和上面的肉菜充分攪拌均勻，就可以出鍋了

14. 抻到碗裡開吃了，真香啊！

小貼士

肉雞燜15分鐘，土雞燜20分鐘。最關鍵掌握好加水的量，一杯米一杯水(包括炒雞肉時鍋底的調料水，切記，切記。