好吃到停不下來的滷鴨掌（雞爪等一切）

作為一名懷孕32周的老母親，每天琢磨各種吃。奈何懷孕後完全吃不了外賣，所以喜歡吃的只能親自操刀。今天我的方子是第一次嘗試滷的鴨掌，之後我用同樣的方法滷了，雞腿，雞爪，鴨脖，鴨鎖骨，藕片，魚豆腐，俘獲了我老公和同事們挑剔的嘴巴，簡單，快手~你也來試試吧~

用料  

好吃到停不下來的滷鴨掌（雞爪等一切）的做法  

1. 清理，鴨掌清洗乾淨

2. 焯水，把洗淨的鴨掌等放在涼水中開火焯，加2個薑片，2勺料酒去腥。
   焯好後，撈出，洗乾淨備用。

3. 起鍋燒油，油熱，下郫縣豆瓣醬，翻炒出紅油。下火鍋底料翻炒。下，蔥薑蒜，花椒大料幹辣椒，香葉桂皮等繼續翻炒，炒出香味兒，加鴨掌翻炒幾下加水。
   

4. 加水後，加入鹽，糖，生抽，老抽，料酒，大火燒開，轉小火燉20分鐘。最後大火收汁，把汁完全大火炒到裹在鴨掌上的程度。

小貼士

1，每個人口味兒不同，口味兒清淡的酌情減，口味兒重的酌情加。
2，因為每個人的下廚習慣不同，我也是根據經驗放的糖，鹽等調料，沒辦法精確到g~反正我老公說比周黑鴨還好吃~
3，同樣的方法可以做鴨鎖骨，鴨脖，雞爪，雞腿，藕片，魚豆腐巴拉巴拉的，鴨鎖骨，鴨脖，雞腿可以增加點時間，藕片，魚豆腐減少點時間就好啦~