五彩花捲

用料  

五彩花捲的做法  

1. 每種顏色的汁和230克麵粉，20克糖，2克酵母混合在一起，要注意南瓜蒸熟不要再加水和麵，直接和麵粉和一起即可南瓜用普通南瓜，不需板栗南瓜，如果用板栗南瓜需加一點水。紫薯加20克水左右即可。

2. 和好的面醒發至兩倍大，然後排氣擀成餃子皮，五種顏色每個一片，然後捲起來從中間切開，稍微做一下調整擺放到蒸籠中。

3. 在蒸籠中二次醒發30分鐘。

4. 顏色可以自由搭配做出各種造型或不同的玫瑰花。

5. 集中顏色的面擀成一大片，然後捲起來，切成條，兩條拼一起，兩尾處對應在中間，用筷子從中間一夾成蝴蝶形狀。

6. 二次醒發30分鐘後開火蒸22分鐘。

7. 成品

小貼士

建議夏天用西紅柿，冬天用胡蘿蔔汁