用料
| 肉糜 | 適量 |
| 山藥 | 適量 |
| 姜 | 兩到三片 |
| 生抽 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 味精 | 適量 |
| 老抽 | 適量 |
| 白糖 | 適量 |
簡單少油的紅燒獅子頭～的做法
首先，將山藥去皮，然後剁乘蓉，薑片也剁成末
![簡單少油的紅燒獅子頭～的做法步驟圖 第2張]( "簡單少油的紅燒獅子頭～的做法步驟圖 第2張")
把肉糜放入碗中，放入步驟一，鹽少量，味精少量，拌勻，最好朝著一個方向拌
![簡單少油的紅燒獅子頭～的做法步驟圖 第3張]( "簡單少油的紅燒獅子頭～的做法步驟圖 第3張")
鍋中倒入一鍋水，煮開，戴上一次性手套把拌好的肉，弄成適量大小的球狀後放入熱水中
![簡單少油的紅燒獅子頭～的做法步驟圖 第4張]( "簡單少油的紅燒獅子頭～的做法步驟圖 第4張")
差不多大肉丸表面都變白，看不見紅色的時候就可以輕輕的撩起來
把水倒掉後在鍋中放入剛煮好的肉球，放清水沒過，放生抽，老抽，糖，煮開後擱小火慢燉直湯水收幹，然後撒上蔥花，出鍋！
![簡單少油的紅燒獅子頭～的做法步驟圖 第5張]( "簡單少油的紅燒獅子頭～的做法步驟圖 第5張")
小貼士
一定要帶一次性手套再去弄肉！不僅僅因為肉油，更因為山藥會使面板變得非常癢！我也是過了好久才消退的！
