老爸的紅燒大排

家常菜，算是有點老老的大排吧～mark一下

用料  

老爸的紅燒大排的做法  

1. 準備工作:把排骨用刀背拍，蔥切段。在炒鍋上撒一勺鹽摸勻，防止粘鍋、減少油濺。放油(多點，剩下可以燒蔬菜)

2. 油熱後開小火，一塊一塊煎排骨，兩面發白即可，放在空盆裡。煎好後將鍋裡和盆裡的油倒到空碗裡。

3. 將所有的大排倒入鍋，稍許翻炒後加紅燒醬油，翻炒均勻，加入冷水(大約沒過大排)，水燒開後調小火，放入蔥，燜煮15-20分鐘(長一點沒關係)。湯汁多的話，大火收汁。然後就能裝盤啦^O^