永不失手的紅燒帶魚

帶魚很多人都喜歡吃，做法也有很多種，今天分享的是家常版紅燒帶魚，跟著步驟做，不會失手哦

用料  

永不失手的紅燒帶魚的做法  

1. 帶魚切段去內臟洗乾淨

2. 裹上面粉，儘量裹滿一些

3. 依次裹上面粉

4. 不要邊裹邊炸，全部裹好才不會手忙腳亂，

5. 油溫五成熱開始炸，不要輕易翻面，多炸一會定型再翻面

6. 炸至金黃色可控油撈出

7. 準備一些料

8. 鍋中留油，蒜末爆香

9. 準備調料汁，兩勺生抽，一勺老抽，一勺醋一勺耗油，一勺料酒

10. 將調料汁倒入，一個八角，兩個幹辣椒放入。因為魚已炸熟，水不能按紅燒魚的量加，一半即可，水燒開後小火悶一會，再大火收汁，收汁不能收的太少，容易粘鍋，要留點湯汁

11. 這樣家庭版紅燒帶魚就做好了

小貼士

不建議再放鹽哦，調料的鹹度已經夠了