啤酒🍺紅燒豬腳

用料  

啤酒🍺紅燒豬腳的做法  

1. 豬腳讓商販幫忙斬小塊，回家後仔細將骨渣和多餘脂肪清洗掉。

2. 大蔥切段 薑切片，蒜切碎。

3. 花椒 桂皮 八角 香葉 幹辣椒清洗乾淨。（多放一點沒關係的，放鍋炒出香味後就扔掉了）

4. 大蔥 薑片 料酒淖水，涼水下鍋，直至不能煮出更多血沫之後瀝乾水盛出備用。

5. 小火放冰糖

6. 冰糖化了中小火放豬腳炒  放少許料酒炒至微焦。

7. 中火 放入 蔥 蒜末  薑片  大料等炒出香味，並放入黃豆醬。

8. 炒均勻後關火，放入燜煮用的煲裡，倒入剛好沒過豬腳的量（也可以繼續在炒鍋裡燉）。大料 八角 香葉 桂皮 這些調料挑出來扔掉，不然香料味道太大了。
   
   
   加入適量紅燒醬油和生抽。大火煮開後轉小火慢燉。

9. 剩下的香料

10. 最後撒上足足的蔥花香菜