王師傅紅燒牛肉麵

這道菜的特點是做一次可以吃兩頓🤪
前面一部分做的紅燒牛腩放飯上就有了蓋澆飯，算第一頓；然後第二頓再做牛腩面🤪
特別適合在上網課的朋友們🤝

用料  

王師傅紅燒牛肉麵的做法  

1. 切牛肉，大約3*3*3 cm。 記得垂直於肉的紋理切，這樣吃起來比較嫩。如果是在美國買的肉，記得要浸在水中浸出血水 （美國殺牛不放血🤪所以會很腥），國內買的可以忽略這一步。

2. 鍋里加水，生抽，老抽，鹽，幹辣椒。有條件可以加入 蔥結，蒜，料酒，大蒜，八角 。（我在村裡慘兮兮買不到這些東西）

3. 煮開，放入牛肉。小火燉20分鐘。

4. 根據喜好加入胡蘿蔔，土豆。小火繼續燉20分鐘。

5. 熱鍋下油，加入番茄塊，炒出番茄油。

6. 把炒好的番茄倒入牛肉中。大火收汁。

7. 清水煮麵，可以加入一些蔬菜，魚丸。

8. 冷水過一下面。（直接把鍋放在水池裡，冷水澆上去）

9. 把面放在碗裡，加入番茄牛腩。

小貼士

紅燒牛腩 Cr. Elena 🥰
BTW 下次我會記得拍照的🥳