北方家庭經常吃炸醬麵等麵食,有時面下多會剩。可以第一次開鍋時挑出一部分,迅速過涼水、拌上少許油,蓋好蓋第二天早上做成營養美味的炒麵,老少皆宜。
用料
雞蛋 | 1個 |
香腸 | 10片 |
西蘭花 | 5小朵 |
洋蔥 | 1/10個 |
胡蘿蔔 | 1/5根 |
蒜 | 1-2瓣 |
五六成熟麵條 | 2-3兩 |
家中自制小鹹菜(可不用) | 少許 |
高顏值有營養的家常炒麵的做法
雞蛋打好,洋蔥切碎,蒜切片,西蘭花切小朵,香腸切片,胡蘿蔔切薄片刻成喜歡的形狀
燒熱鍋下油先炒雞蛋,取出然後補點油放入蒜片洋蔥炒香,然後加入西蘭花、小鹹菜繼續炒。
西蘭花微軟後加入麵條、腸、胡蘿蔔,根據口味加入適量生抽、少量老抽調色、少許蠔油、少許鹽,炒兩三分鐘。
最後加入炒好的雞蛋翻炒幾下,點入香油就可以出鍋裝盤。
完工!