家常香辣幹鍋（雞、雞爪、丸子、五花肉..）

簡單快捷版家常幹鍋，雞肉、雞爪、五花肉、丸子、蝦餃..都可以用這種燒法，萵筍、蓮藕、土豆、洋蔥喜歡的素菜都可以加！

用料  

家常香辣幹鍋（雞、雞爪、丸子、五花肉..）的做法  

1. 1、雞爪、鴨爪冷水入鍋，放入生薑片、料酒，焯水後撈出（先將雞爪撈出，鴨爪多焯會兒才軟）。                                                                         2、土豆、萵筍、蓮藕切條，油燒熱，倒入，炸至土豆表面微黃稍脆，撈出，將油留在鍋裡。                                          3、倒入焯好的雞爪、鴨爪，翻炒一會兒，倒入準備好的蒜瓣、薑片、小米椒切末、花椒、幹辣椒剪成小段、桂皮、香葉、八角，炒出香味。      4、依次加入豆瓣醬、火鍋底料、生抽，翻炒一會兒。                                                                       5、倒入炸好的素菜、切塊的青紅椒，加入五香粉、孜然粉，翻炒至青紅椒熟。                                               6、起鍋，撒上花生碎、白芝麻、蔥末。                                                              ps：可根據自己喜好，加入不同的蔬菜、火鍋丸子、午餐肉等。