幹鍋海鮮菇

家裡有一包海鮮菇 不想直接炒想試試幹鍋土豆片的方法來做 但是網上沒有類似菜譜 所以我想著自己嘗試一下 用先炸後炒的方式

做法很簡單 就是炸的時候需要費點功夫

靈魂在於幹鍋！幹鍋炒一下比單純的炸海鮮菇撒些孜然粉和辣椒粉好吃很多！沒有很費時！

用料  

幹鍋海鮮菇的做法  

1. 清洗乾淨海鮮菇 然後把它們放到大碗裡放些鹽靜置十分鐘把一些水殺出來

2. 調麵糊，將麵粉澱粉雞蛋和水攪拌均勻 調至糊糊可以呈線性低落

3. 把海鮮菇分次放入糊糊中裹勻
   將油燒熱 插入筷子試試筷子冒泡就可以放入海鮮菇啦
   如果過不夠大就分次炸海鮮菇 但是每次炸之前都要注意油溫要足夠

4. 所有海鮮菇炸完一遍後再復炸令其酥脆 也起到逼出多餘的油分的作用

5. 姜蒜和花椒準備好 五花肉切成薄薄的肉片

6. 熱鍋放油 自家鍋子容易糊鍋的話記得多放點油
   
   加入五花肉和花椒粒 轉中小火煸香
   時間要久一點 煸炒至肉熟至表面焦黃
   加入（洋蔥）姜蒜翻炒一下出香味
   倒入醬油 翻炒肉片讓其均勻上色
   容易糊鍋的話先不放甜麵醬在倒入炸好的海鮮菇後加入，不容易糊鍋此時可加入醬炒香
   

7. 快速加入海鮮菇，轉中大火翻炒均勻
   嘗一下口味 按需加入糖和鹽
   

8. 出鍋！有條件的撒上點香菜
   爸媽都說比飯店做的好吃！