微波爐10分鐘速成紅薯幹

想吃紅薯了，平時都是用蒸的方法，但是隻想吃一個紅薯🍠，蒸多了吃不完，蒸一個吧，“大動干戈”地操作一頓又覺得不划算，於是就想到用微波爐叮一下，畢竟之前用來叮熟南瓜🎃塊，高火🔥10分鐘也沒有問題。因為這次買的紅薯品種是那種略粉口感的，水分略少，怕叮不熟，就切成細長條了。然後高火5分鐘叮了2次，就成紅薯幹了，🌚意外的驚喜………於是乎，我決定不再去網上買紅薯幹了，常吃常做，10分鐘懶人法，微波爐在我心中的地位，除了熱飯熱菜，又高了一個地位……用來做紅薯幹比烤箱省事多了。

用料  

微波爐10分鐘速成紅薯乾的做法  

1. 紅薯去皮，切成比2根筷子🥢略粗（比手指頭略細）一點兒的條，像圖片那樣層層錯落碼開來（這樣方便熟的均勻，既省空間，也方便水分在熟的過程中蒸發出去，還不至於全部粘成一團。）然後稍微晾乾一點兒水分。
   ⚠️這裡特別說下紅薯品種的選擇，我個人原本就是偏愛吃那種甜蜜薯：汁多，糖分高，口感綿軟。不喜歡吃粉面口感的紅薯。我覺得用甜蜜薯來做紅薯幹是最好的選擇，一來是粉面口感的紅薯水分含量少，微波爐難叮熟，會叮幹掉，口感發硬又嚼不動。二來蜜薯糖粉更高，熟後更甜。因為原本就是沒有額外加糖汁和蜂蜜的，如果紅薯本身含糖量低，做成的紅薯幹必然不會好吃。
   （⚠️但是我這次沒買到甜蜜薯，買的紅薯品種是介於蜜薯和粉薯之間的口感，所以紅薯幹成品略硬）

2. ⚠️【微波爐高火叮5分鐘，分2次，共10分鐘！】
   說一下為什麼10分鐘要分開2次最佳，後來我又做了一次紅薯幹，用了一次性高火10分鐘，發現區別在於分兩次的話紅薯幹水分比較少，不分開的話，水分較大，不太像紅薯幹了，尤其微波爐開啟的瞬間（注意蒸汽燙手），微波爐裡包括微波爐裡四壁全是水氣和水珠💦，都是紅薯裡的水分。所以，第一次高火5分鐘保證紅薯條叮熟，然後端出盤子，用【乾淨的布擦乾淨微波爐內的水汽和水珠💦】，再次連盤放入紅薯幹，再叮5分鐘就OK了，這樣保證紅薯乾的水分儘可能被叮出來。好比油炸肉丸子和炸雞翅，一般都要復炸幾次，才能讓表皮焦脆，就是為了最大限度“逼”出水分。
   （❤建議️根據自己家微波爐的功能和功率不同，自行調整時間、次數）
   💗微波爐我用的是格蘭仕基本款微波爐，（超市裡買的大概三百多塊好像）從低火—解凍-中低火-中高火-高火，共5檔。

3. 好了，健康純天然現做現吃的原味不加糖紅薯幹就製作完成了！

4. 恩，要記得從微波爐取出後，及時用筷子🥢撥散開，不然等冷卻後就結成這樣的塊了……當然，我覺得這樣的紅薯乾造型也蠻獨特的🌚
   💗建議冷卻5分鐘後再吃，剛取出，還有水分，冷卻幾分鐘，水分逐漸變幹，口感更像紅薯幹了。

5. 這次做了紅薯乾和土豆乾，一個大紅薯🍠+一個土豆🥔，因為這次紅薯條土豆條切的略粗，用了高火8分鐘（取出，擦乾淨微波爐內的水分）+4分鐘（第二次取出，擦乾淨微波爐內的水分）+4分鐘（第三次取出，晾幾分鐘）。發現原來這樣做出來的無油薯條🍟也很好吃。

6. 微波爐叮南瓜塊，高火5分鐘，1次就好。美味新發現～～✌️

7. 老南瓜不用去皮的

8. 【微波爐花生米】
   1、花生米洗淨晾一下水分。
   2、加鹽和植物油少許拌勻（喜歡椒鹽味的可以拌入少許椒鹽粉）
   3、微波爐高火3分鐘，聽到花生米裂開的聲音，取出。
   4、再次放入微波爐，高火1分鐘後取出，冷卻後即變的脆香。
   5、如果花生米比較大，不夠脆，可以再補30秒到1分鐘的時間。

小貼士

⚠️1、紅薯品種的選擇：甜蜜薯（汁多、水分多、口感軟綿），年後的紅薯最佳，秋天裡剛收穫的新紅薯糖粉未經過充分累積，不夠香甜。如果覺得不夠甜，可以在紅薯幹上塗抹蜂蜜和糖水。也可以塗抹少許油防止熟後全部粘在一起不好分開，但是我不介意粘在一起，因為我做的就是每次一份的量，也就一次吃完了，而且我偏愛吃原味的，加了油和糖，對我來說就又變成高熱量食物了。
⚠️2、每個人的微波爐型號不同，功能和功率有區別，時間要根據自家微波爐來調整。
⚠️3、10分鐘要分開兩次來叮，具體原因看我步驟2⃣️裡有詳細解釋。