祕製紅菜湯

用料  

祕製紅菜湯的做法  

1. 紅菜頭清洗乾淨，切去頭尾並清除小的根鬚，用錫紙包成球狀，放入烤箱中200度烤制1個小時左右。

2. 烤制後的紅菜頭放涼至不燙手時，用廚用紙巾輕輕擦掉外皮，切成粗絲備用。

3. 土豆去皮切成1釐米左右的小塊，放入微波爐加熱2分鐘左右備用。

4. 在西紅柿的頭部輕輕劃開十字刀口，用筷子從根蒂部插入，在火上烤5、6秒，用手就很容易把表皮撕下來，切成小塊備用。

5. 胡蘿蔔切成1釐米左右的小塊，芹菜切成1釐米左右的小段，圓白菜切成絲備用。

6. 洋蔥切絲，蒜瓣切末備用。

7. 牛肉直接找了塊醬牛肉，切成1釐米左右的小塊備用。

8. 將濃湯寶用熱水沖泡，備好香葉、歐芹碎和蒔蘿碎。

9. 炒鍋中放入黃油，小火融化後，加入蒜末和洋蔥煸炒至變色。

10. 加入紅菜頭翻炒一下，倒入預先用熱水泡開的濃湯寶，加入胡蘿蔔丁後煮20分鐘左右。

11. 將湯料倒入湯鍋中，加入土豆丁、芹菜和牛肉粒，放入香葉、歐芹碎和蒔蘿碎繼續煮10分鐘左右，最後加入西紅柿、蕃茄醬煮5分鐘左右即可。可以根據個人口味加入適量的鹽。