祕製辣白菜

這是我的媽媽在疫情期間給我們做的最受歡迎的一道菜，媽媽要回老家了，特意把這個菜譜記錄下來，能夠讓我們自己也能做出一樣的口味。

用料  

祕製辣白菜的做法  

1. 先將白菜洗淨後用鹽醃製兩小時備用。我們一般是選用蘭州娃娃菜，這一次是三顆的量。

2. 準備調料，將梨、蘋果、生薑、大蒜和蔥用破壁機打碎，糯米粉用涼水化開在鍋裡燒成糊糊狀。

3. 醃好的白菜用純淨水把鹽沖洗掉，然後把菜捏幹。

4. 將打好的調料和糯米糊混在一起，這是所有調料豁在一起的樣子。

5. 將調料倒入洗好的白菜，並且戴一次性手套把它們拌勻就好。

6. 拌勻後放入保鮮盒密封，然後放入冰箱冷藏24小時就可以吃啦~

7. 三顆娃娃菜可以裝兩盒。

小貼士

如果喜歡酸味的，可以稍加一點白醋。