用料
| 五花肉 | 八兩 |
| 豆腐 | 1塊 |
| 鵪鶉蛋 | 14個 |
| 土豆 | 1個 |
| 冰糖 | 3顆 |
| 老抽 | 少許 |
| 鹽 | 少許 |
| 生抽 | 少許 |
| 幹辣椒 | 少許 |
| 姜 | 少許 |
| 桂皮 | 少許 |
| 腐乳 | 1塊 |
豆腐鵪鶉蛋砂鍋煲的做法
![豆腐鵪鶉蛋砂鍋煲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "豆腐鵪鶉蛋砂鍋煲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
把五花肉切片，鍋里加點點油，把五花肉煎至兩面金黃
煎好的五花肉撈出，用煎五花肉的油煎豆腐
鵪鶉蛋提前煮熟，鍋裡放油，煎至金黃，這一步不用鏟子，輕晃鍋就好，
砂鍋內放入蒜瓣，薑片，依次放入豆腐，鵪鶉蛋，
![豆腐鵪鶉蛋砂鍋煲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "豆腐鵪鶉蛋砂鍋煲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
放入土豆
![豆腐鵪鶉蛋砂鍋煲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "豆腐鵪鶉蛋砂鍋煲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
放入煎好的五花肉
![豆腐鵪鶉蛋砂鍋煲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "豆腐鵪鶉蛋砂鍋煲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
放入味極鮮醬油，桂皮，冰糖，鹽，幹辣椒，腐乳，最後放一碗水，也可放啤酒代替，放啤酒味道會更好
![豆腐鵪鶉蛋砂鍋煲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "豆腐鵪鶉蛋砂鍋煲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
煮好出鍋，進行光碟行動
![豆腐鵪鶉蛋砂鍋煲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "豆腐鵪鶉蛋砂鍋煲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
小貼士
煎豆腐的時候鍋內放少許鹽，這樣不容易粘鍋
