麵包機做麵包：歐式牛奶吐司

用料  

麵包機做麵包：歐式牛奶吐司的做法  

1. 將原料A中的淡奶油、全蛋、牛奶、糖、奶粉、高筋粉按照順序放入麵包機，在麵粉中間挖個小洞放入酵母。

2. 選擇選單8“發麵團”將原料攪拌醒發約30分鐘，長按“啟動/停止”按鈕。（利用選單8開始的和麵功能)。

3. 放入原料B。

4. 選擇選單11"歐式麵包"，選擇總量450g，顏色無法選擇，按下“啟動/停止”按鈕。

5. 整個過程2小時55分鐘，中間不要開啟蓋子。中間鳴叫聲不需要關注。完成後立刻取出桶，將麵包倒出。

小貼士

--- 鹽抑制酵母發酵、黃油阻礙麵筋生成，因此原料B稍後加入；

--- 配方中糖和鹽的份量可以根據個人的口感增減；

--- 因為用的黃油，所以麵包顏色有點偏黃，但是出爐之後口感很綿軟，撕下一片感覺很像北海道香濃吐司。