廚房小白必備,閉眼操作都好吃,不踩雷😄
用料
奧爾良醃料 | 45克 |
雞腿 | 4只 |
水 | 適量,約3勺 |
奧爾良雞腿(空氣炸鍋)的做法
將雞腿完全解凍,用牙籤把雞腿扎洞,裡外都扎,像扎小人一樣狠狠扎😄,放入一包奧爾良醃料,我4只大雞腿,用一包醃料,加入大概3勺清水,用手把醃料跟雞腿混合,按摩10分鐘。(一定要按摩雞腿,這是關鍵步驟)
我用的是這個牌子的奧爾良醃料。
充分按摩10分鐘後,用保鮮膜包上,放冰箱冷藏12-24小時。
冷藏大概12小時從冰箱拿出,放空氣炸鍋裡,我的空氣炸鍋能放兩大隻,溫度調整:130度,18分鐘,烤好翻另外一面繼續130度,18分鐘。把雞腿裡面先低溫烤熟後,把雞腿皮的那面翻上來,正面烤,調整溫度:200度 4分鐘。
這是烤好的樣子,皮很脆,很香,滿滿一大隻,超級滿足,完全秒殺外面的奧爾良雞翅雞腿。
小貼士
挑選雞腿一定要選擇皮薄嫩肉的雞腿,如果選擇雞腿比較腥的,需要先用姜蔥蒜和料酒醃製下去腥。我選的是淘手槍雞腿,不腥,所以沒有用上去腥料,非常好吃。