週末做點好吃的犒勞忙碌一週的自己吧🤗🤗🤗
用料
奧爾良醃料 | 半袋 |
料酒 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
代糖 | 2克 |
蠔油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
盛記辣椒醬 | 2勺 |
薑片 | 4片 |
椒鹽 | 少許 |
胡椒粉 | 少許 |
空氣炸鍋奧爾良烤雞的做法
1、把解凍好的1斤左右的三黃雞處理乾淨,多餘的肥膏雞皮去掉(多多買菜買的三黃雞,大小剛好跟空氣炸鍋)。
2、倒入上次用剩的奧爾良粉,料酒,生抽老抽蠔油,代糖(加點糖是想讓它看起來會焦焦的)喜歡有點辣味的可以像我這樣放點辣椒醬(應該放辣椒麵,但是沒有湊合用吧)胡椒粉,椒鹽,
3.、戴上手套充分把雞抹上料汁,雞腹裡面也不要忘記,給它做個馬殺雞,按摩,用牙籤在雞身上扎幾個洞,讓它更好吸收入味,然後薑片塞進雞腹裡。靜置片刻之後把雞放進密封的保鮮袋中,剩下的料汁也倒進去,然後放冰箱,時不時的翻動一下雞,讓它更加均勻入味。
提前一天醃製的雞拿出來,因為沒有把雞尖和雞腳弄出來,所以烤之前要用錫紙包一下,免得烤焦了,然後放入空氣炸鍋180度烤15分鐘,再翻面烤15分鐘,最後再翻一下面烤5分鐘即可。
烤出來的雞皮好吃爆了,肉質也很嫩,汁水很多,絕絕子
一個字爽