新手零失敗•鹹蛋黃肉鬆青團

在這疫情期間磨刀霍霍許久，終於下手了，日夜思念的青團三兩下搞定，總算滿足了口腹之慾，大家都動起來吧！
     寶貝邊吃邊滿足的說，媽咪太好吃了，你之前為什麼都不給我吃呢！（對於小寶貝而言糯米制作的食物不好消化，所以家長一定要控制好使用量，以免積食）

用料  

新手零失敗•鹹蛋黃肉鬆青團的做法  

1. 鹹蛋黃噴少量白酒，烤箱160度烤12分鐘（沒有烤箱可以蒸相同時間）

2. 鹹蛋黃壓散加入肉鬆和沙拉醬，拌勻（如果太鹹可少量新增細砂糖，根據個人口味決定）

3. 分成20克一個的小球，方便後面包制（有一些小塊的鹹蛋黃不用介意，口感更有層次）

4. 準備粉料

5. 100克開水把艾草粉和細砂糖混合均勻

6. 在粉料中加入玉米油和艾草水，揉成勻成團

7. 分出20克麵糰壓成薄塊，放入沸水中煮至浮面後等幾十秒

8. 煮好的薄塊再次加入麵糰，揉勻、揉光滑搓成長條，分成8個小劑子，我的40克一個

9. 取一個揉圓用大拇指壓出中心圓孔

10. 放入鹹蛋黃肉鬆餡料，並封口

11. 做好的青團用保鮮膜蓋住，防止被風吹乾表皮

12. 沸水上鍋中大火蒸10—12分鐘，油紙墊著蒸（也可抹油代替），防粘粘

13. 起鍋後趁熱在表面抹上玉米油

14. 冷了以後用保鮮膜一個個包上

15. 下次吃一樣Q彈軟糯

16. 如不能及時吃完可放冰箱，下次吃的時候加熱一下就可以了