家庭小烤串

一到夏天，大家都不約而同地想起吃烤串，外面吃烤串乾淨衛生不保證以外，價格也不實惠，我有靈魂燒烤汁祕方，在家也能快速做出好吃又美味的家庭版燒烤，下面就來一起試試吧！

用料  

家庭小烤串的做法  

1. 準備好所需要的材料；

2. 洋蔥切絲；

3. 羊肉切塊中放一部分洋蔥絲，連同鹽、孜然、生抽和料酒，一起醃製一刻鐘；

4. 竹籤用熱水泡一下備用；

5. 雞翅中打花刀方便入味；

6. 土豆切厚片，尖椒一分為二，香菇頂切花，豆皮卷好用牙籤串起來；

7. 蝦和魚豆腐用籤子串好，火腿腸斜切方便入味；

8. 醃好的羊肉串好備用；

9. 烤盤中墊上雙層錫紙；

10. 將剩下的洋蔥絲平鋪在烤盤上；

11. 按自己的喜好擺放上所有的食材；

12. 製作靈魂燒烤汁：蒜蓉1勺+孜然1勺+辣椒麵1勺+白芝麻2勺，用熱油激一下出香味；

13. 再加入生抽3勺+蠔油3勺+料酒2勺，然後攪拌均勻成糊狀；

14. 將燒烤汁均勻塗抹在所有食材上；

15. 將烤盤放入烤箱中層，190度烤25分鐘；

16. 烤熟出爐，撒上小蔥；

小貼士

半糖有話說～
1、羊肉選擇肥瘦7:3的更佳，肥的羊肉特別香；
2、竹籤提前熱水泡一下，烤的時候不容易糊；
3、部分食材也可以不穿串，直接放在烤盤裡也是可以的，穿串可以增加儀式感；