用料
| 草魚(其它談水魚也可) | 條 |
| 蒜 | 根據主材適量(後同) |
| 姜 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 蔥 | 適量 |
| 黃酒 | 200克多也行 |
| 胡椒味精花椒 | 適量 |
| 八角桂皮 | 適量 |
黃酒糟魚的做法
將魚洗淨，切長10Cm厚1.5Cm塊，姜蒜切片，蔥切段
將魚塊放入容器中，加入全部料拌勻，蓋上保鮮膜放入冷藏室，淹制二天(三天也行)，注意黃酒要多些
取出魚，不要取佐料，擺放在烤箱網格上，刷油，取錫紙蓋於魚上，置於烤盤上。烤箱230度預熱，將烤盤放入底格，烤25分鐘，取出裝盤。
小貼士
這道菜主要是你喜歡什麼口味可自己調，喜歡什麼酒，就用什麼酒淹
