一次解鎖三種口味夾餡兒老面吐司配方

沒有理由，我就是愛各種吐司😄😄😄

用料  

一次解鎖三種口味夾餡兒老面吐司配方的做法  

1. 椰蓉50克

2. 奶粉10克

3. 白糖30克

4. 軟化黃油20克

5. 蛋液50克

6. （混合備用）

7. 芋泥夾餡兒

8. 蒸熟的芋頭50克

9. 奶油30克

10. 白糖5克

11. 煉乳15克

12. 紫薯粉12克

13. （料理機打成糊備用）

14. 肉鬆夾餡兒

15. 肉鬆60克

16. 沙拉醬70克

17. 香蔥碎（可有可無）

18. （混合備用）

19. 三能低糖吐司盒

20. ️☺️☺️☺️

21. 基礎麵糰中除黃油以外，廚師機一檔一分鐘揉成團，轉五檔五分鐘揉成粗膜，然後加入軟化的黃油一檔一分鐘揉至黃油吸收，再轉五檔約五分鐘出手膜，然後略微整圓放進發酵箱，溫度28度，溼度85，發酵約一小時，然後手指沾水戳下去，孔洞不回縮，麵糰不塌陷，就是標準發酵好的狀態然後按視訊中分團，鬆弛，整形，然後進行二發，溫度35，溼度同樣85，注意，平時金波是預熱到八分滿，低糖吐司盒要發酵到麵糰九分滿，因為只要用過這兩種模具的姐妹應該都能發現，同樣的配方，金波都比低糖長的高，所以我們用低糖的時候可以發酵到九分滿再開始預熱烤箱，自定義模式，上160度下200度，預熱15分鐘到20分鐘，此時麵糰基本上已經滿模了，然後把麵糰送進烤箱烘烤，烤箱最下層，我平時烤兩個用26分鐘，今天做了三個，用28分鐘，大家可以稍微延長2分鐘也是可以的哈。這個溫度時間全程不用蓋錫紙，出爐震模倒出吐司，晾至手溫即可裝袋密封了😚😚😚😚😚

22. 用低糖吐司盒烤出來的吐司真的是超級超級軟，皮特別薄，而且因為有了老面的加入，組織變得更好，口味口感都得到了大大的提升，相信喜歡吐司的兄弟姐妹一定會喜歡😍😍😍