一次學會五種口味粗糧餡料♥️萬用配方分享

🌈🌈🌈分享五款常用的粗糧餡料，不管是中式麵點，還是西式的蛋糕麵包都可以用到哦～還可以加在吐司裡做三明治，炒雞百搭好吃。
♥️自己做的餡料就是香醇，市售的根本沒法比呀。看看你最pick哪個口味！
⚠️冷藏3天使用完畢，多餘的可以冷凍起來，需要使用時提前一夜放入冷藏解凍。

用料  

一次學會五種口味粗糧餡料♥️萬用配方分享的做法  

1. 奶香紫薯餡 紫薯400克 煉乳10克 牛奶50克 白糖30克 黃油30克

2. 紫薯去皮切塊上鍋蒸至熟透。

3. 和其餘材料一起放入攪拌機攪打至細膩。

4. 倒入不粘鍋中小火收幹水份成團，貼面蓋上保鮮膜冷卻備用。

5. 奶香芋泥餡 荔浦芋頭500克 煉乳40克 牛奶250克 白糖60克 紫薯粉8克 黃油50克

6. 荔浦芋頭去皮切塊上鍋蒸熟，和其餘材料一起放入攪拌機攪打至細膩。

7. 倒入不粘鍋中小火炒至需要的黏稠度（做麵包餡料需炒幹一點，做奶油蛋糕類需溼潤一點），貼面蓋上保鮮膜冷卻備用。

8. 奶香紅豆餡 紅豆200克 麥芽糖50克 紅糖40克 白糖50克 黃油30克
   紅豆清水浸泡過夜。
   清洗乾淨後倒入電飯煲，加入兩倍的水開一個煮粥程式。
   紅豆軟爛後過濾多餘的水份，放入料理機攪打細膩。
   倒入不粘鍋加入剩餘材料中小火收幹水份成團，貼面蓋上保鮮膜冷卻備用。

9. 南瓜乳酪餡 南瓜350克 煉乳10克 奶粉30克 黃油10克 奶油乳酪50克

10. 南瓜去皮切塊上鍋蒸熟，瀝乾多餘水份後和其餘材料一起倒入不粘鍋。

11. 中小火收幹水份成團，貼面蓋上保鮮膜冷卻備用。

12. 焦糖栗子餡 熟板栗仁250克 礦泉水200克 白糖85克 清水10克 奶油80克 牛奶50克 黃油5克鹽1克

13. 熟板栗去殼。
    

14. 板栗仁加礦泉水放入料理機打成細膩的泥備用。

15. 白糖加清水放入不粘鍋，中小火加熱至糖融化，逐漸呈焦糖色，期間不可以攪拌，可以晃動鍋身讓糖水受熱均勻。

16. 分次倒入淡奶油以防液體飛濺燙傷，攪拌均勻。加入鹽和栗子泥，混合均勻。
    加入牛奶和黃油，中小火炒至需要的黏稠度（做麵包餡料需炒幹一點，做奶油蛋糕類需溼潤一點），貼面蓋上保鮮膜冷卻備用。