半熟芝士條

為了消耗一盒開了的kiri奶油芝士，做了這個半熟芝士條。低溫烘烤的芝士，比一般的重芝士口感更加嫩滑溼潤，喜歡芝士的小夥伴可以試試哦！
模具我用的是六寸方形活底模

用料  

半熟芝士條的做法  

1. 奧利奧餅乾去除夾心後用料理機打碎（或放保鮮膜用擀麵杖碾碎）；

2. 黃油隔水融化後倒入餅乾碎，攪拌均勻後倒入模具中壓實，放入冰箱冷藏30分鐘；

3. 奶油乳酪提前室溫軟化；

4. 奶油乳酪一次性加入細砂糖，用電動打蛋器中速攪打光滑；（我大概攪打了三分鐘）

5. 加入一個蛋黃用電動打蛋器攪打均勻，再加入另一個蛋黃攪打均勻；篩入低粉攪打均勻，再倒入淡奶油攪打均勻。（每加一次材料都需攪打至光滑的麵糊狀態）

6. 攪打均勻的芝士糊過篩兩遍；

7. 倒入模具中，入預熱好的烤箱100度烘烤80分鐘左右。（不需要水浴，低溫烘烤出來的蛋糕是不會上色的，判斷有沒有熟的標準是插入一根牙籤進去，取出不會粘稠即可）

8. 出爐後的芝士蛋糕冷卻後，放入冰箱冷藏2小時以上，再脫模切長條即可。