用料
派皮 | |
黃油 | 45g |
雞蛋 | 37g |
糖粉 | 45g |
低筋粉 | 120g |
餡料 | |
奶油乳酪 | 100g |
椰漿 | 140g |
雞蛋 | 2個 |
低筋粉 | 50g |
細砂糖 | 40g |
蔓越莓 | 適量 |
蔓越莓椰香的做法
黃油室溫軟化,加入糖粉打至微微發白
加入雞蛋拌勻
再篩入低粉拌勻
裝入保鮮膜,冷藏一小時
取出,撒粉,擀至模具大小,裝入模具中,將多餘的邊去掉
底部戳小洞,防止烤的時候鼓起
放入上下火180度的烤箱,烤10分鐘,取出待涼
軟化後的奶油乳酪,加入糖拌勻
分次加入雞蛋拌勻
再加入椰漿拌勻
再加入低粉拌勻至無顆粒狀
倒入烤好的派中,再放上蔓越莓
放入上下火180度的烤箱中,烤25分鐘左右,取出