烤箱免油炸雞腿內軟外酥特脆外皮

用料  

烤箱免油炸雞腿內軟外酥特脆外皮的做法  

1. 雞腿洗淨，擦乾。準備醃料：薑黃粉，薰辣椒粉，卡宴辣椒粉，蒜粉，洋蔥粉，白胡椒粉，鹽，紅糖，攪拌均勻。

2. 一部分醃料撒在雞腿上，一部分備用。

3. 大碗裡，加入酪乳,做法:3杯原味酸奶加一杯牛奶混合。雞蛋，鹽，攪拌均勻，月桂葉浸泡在一起。

4. 加入雞腿，覆蓋保鮮膜，入冰箱冷藏2到24小時。

5. 配製粉：剩餘醃料，玉米澱粉，麵粉，泡打粉，攪拌均勻。

6. 預熱烤箱500F，250C，烤盤上架上烤網，撈出雞腿，裹上粉，放到烤網上。

7. 高溫烤制10分鐘。再將溫度降至180度350F，烤制30分鐘。