雞肉小串(遼B小串)

用料  

雞肉小串(遼B小串)的做法  

1. 材料都備好(雞胸肉洗淨切條，蔥姜洗淨切好備用)～

2. ❤醃肉料:
   將肉條和蔥姜放入盆中～
   加入料酒，蠔油，醬油，胡椒粉～
   用筷子翻拌均勻～
   醃製20分鐘～
   

3. 竹籤洗淨用溫水泡至一會～

4. ❤掛糊:
   麵粉+泡打粉+清水=攪拌混合均勻成掛糊備用～

5. ❤醬料汁:
   鍋內放入蒜蓉辣醬，番茄醬，孜然粉，辣椒粉，白芝麻，精鹽，雞精，蠔油，白糖，澱粉，倒入清水轉小火熬製～
   用勺子攪拌混合均勻～
   熬製濃稠即可～
   盛出裝碗內晾涼備用～

6. 將肉條用竹籤依次穿好(小心不要扎到手)～

7. 將肉串均勻的裹上掛糊～
   鍋內倒入適量油，待油溫5層熱，一個個放入肉串，轉中小火炸至～
   炸至定型後，用筷子翻動炸的均勻～
   炸至金黃色撈出裝盤控油～

8. 雞肉小串就做好啦～

9. 刷上醬料～

10. 色香味俱全～

11. 流口水了麼😊～

12. 好好吃吖～