香煎蔬肉串

夏天來了，喝著冰啤串串吃起來

用料  

香煎蔬肉串的做法  

1. 準備好食材

2. 豬里肌肉切成0.5釐米厚，長6釐米手指寬的薄片

3. 放入碗內，加適量的鹽，黑胡椒碎，羅勒碎和孜然粒，一小茶勺檸檬汁和一大勺橄欖油抓均，包上保鮮膜醃製半小時以上

4. 蔬菜洗淨控幹水，菜花掰小朵，放微波爐叮一分鐘取出撒點鹽拌勻，香菇一切四塊撒一丟丟鹽待用，大蔥去葉留蔥白切成6釐米長的段

5. 用竹籤先串大蔥段然後串上四片里肌肉，菜花，香菇，依次串好所有蔬肉串

6. 不粘鍋內刷上少許橄欖油，放入串串，一面煎至金黃再翻面，注意中小火，別煎糊了，（如果濺油可以蓋上鍋蓋，這樣熟得快）

7. 香噴噴的串串可以吃了，肉質鮮嫩，搭配飽滿多汁的香菇菜花，喝上一杯冰啤不要太愜意哦

小貼士

醃肉時加檸檬汁的效果比料酒好，口感更清爽
用橄欖油來醃肉比澱粉更鮮嫩
不要省略大蔥段，雖然不吃但是真的會讓串串更香
可以隨意組合蔬肉串，雞胸肉，杏鮑菇，鵪鶉蛋，大蝦，想吃什麼串什麼，哈哈