日式雞肉串（燒鳥串）

疫情期間不能外食，做幾串美味的雞肉串過過嘴癮吧！

用料  

日式雞肉串（燒鳥串）的做法  

1. 買來的雞腿肉，剪成適合的小塊，加入薑末（用搓蘿蔔泥的來搓）大約一個咖啡勺的量，加入一勺料酒，抓勻，醃製20-30分鐘。

2. 大蔥，用大蔥的蔥段部分，剪成均勻的一段段。

3. 20-30分鐘後，把醃製好的雞肉和大蔥像這樣用竹籤串起來。

4. 熱鍋冷油，加入一片薑片，姜微微黃扔掉，下雞肉串。

5. 像這樣依次擺放，煎至微黃翻面，再煎。

6. 取一個小碗，倒入2小湯勺的雞肉串。

7. 先用刷子把雞肉串正反面刷均勻，這樣為了入味。

8. 再在剛才剩下的雞肉串醬汁里加入小半碗水，調勻醬汁，然後淋在雞肉串上，中火慢慢煮，記得翻面。（總共大約2分鐘左右）

9. 等雞肉串都感覺上色均勻了，大火收汁，裝盤，撒胡椒粉和辣椒粉。這樣做出來和居酒屋的味道很像，都來試試吧！