糯米船終於安排上了,一次解鎖4種口味,零難度自制爆款。非常適合新手製作,絕不翻車。包裝好送人好看又好吃😋而且一次4種口味,滿足不同需求,香香脆脆,根本停不下來,忍不住分享給大家。
下面糖漿我寫的是一份的量(一種口味)想做幾種口味材料加幾份就可以了。而且配方我以減糖了,甜而不膩。
用料
不變的糖漿: | |
黃油 | 20克 |
淡奶油 | 10克 |
細砂糖 | 20克 |
蜂蜜 | 8克 |
轉化糖漿 | 18克 |
可變的口味: | |
巧克力堅果~ | |
可可粉 | 3克 |
椰子片 | 25克 |
榛子碎 | 25克 |
焦糖杏仁~ | |
百杏仁片 | 50克 |
香酥芝麻~ | |
南瓜子仁 | 45克 |
黑芝麻 | 10克 |
白芝麻 | 10克 |
綜合堅果~ | |
杏仁 | |
核桃 | |
夏威夷果 | |
花生 | |
榛子 | |
瓜子 | |
共50克 |
糯米船(4種口味)的做法
所有堅果材料稱重準備,顆粒大的切碎一些。堅果要用炒熟的喔。
糖漿所有材料全部加入小鍋中。
用小火加熱至沸騰。
準備油紙,底下鋪上油紙,糖漿煮好後加入準備好的堅果中混合均勻。
堅果攤平,藉助刮板整形,整理成一個長方形,旁邊放一個糯米船做參照,堅果的高度比糯米船的高度稍微低一點就可以了。用油紙包好,放入冰箱冷凍30分鐘。
冷凍好後,切成小拇指大小的條狀。
擺入糯米船中。
烤箱提前預熱140度18分鐘。
烤好後晾涼,包裝一下,送人絕對高階大氣上檔次。
小貼士
1.糯米船中堅果一定不要放太滿,因為烤制的過程中,糖漿融化冒泡沸騰會流出來,糯米船側面和底部會粘在一起,導致成品不好看。反之也不要太少,太少烤出來餡料不夠飽滿也不好看。
2.一份糖漿配堅果分量在50克左右正好。
3.餡料可以換成你喜歡的其他口味,比例對了就行,否則比例不對做出來就不夠酥脆啦。烤好後記得冷卻密封儲存。