粉蒸排骨&蒜蓉排骨，好滋味！

粉蒸排骨作為為數不多的不辣的川菜，用其肥而不膩，軟爛入味的口感吸引了眾多吃貨的青睞。而蒜蓉排骨是十分經典的廣府菜，蒜蓉的濃郁香氣和排骨的細膩口感融合，十分美味。兩者結合會是怎樣的美味呢？今天小法就要奉上法帥蒸汽烤箱版的“鴛鴦排骨”美食配方啦！讓你一次過吃遍兩種美食，回味無窮~

用料  

粉蒸排骨&蒜蓉排骨，好滋味！的做法  

1. 排骨剁塊，洗乾淨，廚房用紙吸乾排骨表面水分

2. 平分成兩份，分別放入碗中。

3. 分別加入胡椒粉、鹽、料酒、辣椒粉、芝麻油攪拌均勻；粉蒸排骨部分再加入生抽、老抽

4. 粉蒸排骨部分加入粉蒸肉米粉；蒜蓉排骨部分加入生粉和蒜蓉

5. 分別攪拌均勻，醃製15分鐘

6. 土豆洗乾淨去皮切塊，放入水中洗去土豆塊表面多餘的澱粉，洗乾淨的土豆平鋪放入碗底

7. 把醃製好的排骨平鋪放在土豆表面

8. 粉蒸排骨和蒜蓉排骨分開放，這樣就不怕味道混在一起，小廚娘擺了個太極的圖樣~

9. 放入法帥蒸汽烤箱自上而下第三層，選擇【蒸汽】模式110度/35分鐘，再【高溫蒸汽】模式180度/10分鐘

10. 出爐後即可出爐撒上蔥花

小貼士

1、如果想肉更加嫩，可以一直用純蒸模式110度/50分鐘；
2、排骨最好剁小塊點，會更入味；
3、配方中的用料根據自己的口味自行增減；