網紅山姆牛肉卷復刻

早就耳聞山姆的牛肉卷火爆到每次都要排隊，在網上看了些製作視訊。家有吃貨的娃，我的行動力超強，於是做了同款的牛肉卷，娃說雖然他沒有吃過山姆的，但覺得味道一定比山姆好。

用料  

網紅山姆牛肉卷復刻的做法  

1. 先醃製肥牛片，鹽、黑胡椒、生抽、料酒，還有靈魂醬料黑椒醬

2. 充分揉勻後開始和麵

3. 醃製好的肉方冰箱冷藏30分鐘

4. 酵母提前用溫水和開

5. 麵粉裡放入糖、鹽、橄欖油，再倒入酵母水

6. 充分揉勻，我雖然有廚師機，但是這麼小的麵糰我還是喜歡手揉。

7. 用一塊溼布蓋住醒發30分鐘

8. 準備配料，青紅椒切切絲

9. 醃製好的肥肉炒到8分熟放入青紅椒

10. 這個當菜吃一點不為過

11. 等涼了撒入馬蘇裡拉芝士拌均勻

12. 分成三個面劑子

13. 麵糰表面少抹一點油，然後擀開，麵糰的延展性很好，很快就可以擀成大薄片

14. 放入滿滿當當的餡料和芝士

15. 看了網上的視訊大概就是這個包法不會露餡

16. 我還特地加了乳酪片

17. 最後收尾把口封好了。

18. 撒入芝士粉，一定要多撒點顏色才好看

19. 再撒入大蒜鹽

20. 烤箱提前預熱

21. 上200度，下210度（根據每家烤箱脾氣來定）20分鐘，具體看上色情況

22. 一點都沒有露餡

23. 用刀切開展示一下
    

24. 娃在旁邊已經迫不及待了

25. 滿滿的芝士還有肥肉卷的汁水

26. 拉絲也很完美