復刻。抖音網紅牛奶冰糕

最近這個。抖音看到很多次。說很類似哈根達斯。剛好買了一盒。櫻桃和爸爸都很喜歡。看了看配料表。感覺可以復刻一下。還沒有那麼多新增劑。

用料  

復刻。抖音網紅牛奶冰糕的做法  

1. 看了看配料。感覺可以複製一下的。

2. 首先，取蛋黃兩個。加入幾滴檸檬汁。沒有可以不加。加入糖。打發到顏色變蛋黃。

3. 牛奶小火加一點點鹽（調整口味。可不加。一點點就可以了。）加熱到微微沸騰。慢慢匯入打發好的蛋黃液。一邊匯入一邊用打蛋器攪拌均勻，以避免蛋黃結塊影響口感。

4. 然後將攪拌勻的蛋黃糊倒回鍋里加熱到微微沸騰。加熱過程中一直要攪拌。避免結塊和糊底。

5. 奶油乳酪軟化打發均勻。

6. 這樣就可以了。

7. 加上煉乳。可以根據口味調節。

8. 淡奶油打發。

9. 打發到有明顯紋路。

10. 提起有小小的尖角

11. 所有的材料混合拌勻後。裝盒冷凍3小時以後就可以吃了。沒有冰渣。很好吃～

12. 成品。

13. 很細膩。

小貼士

不是很甜。喜歡芝士味的。可以增加奶油乳酪量。或者加一點芝士粉。風味會更好。