用料
| 豬五花肉、醬油、料酒、鹽、孜然粉、生薑粉、澱粉、竹籤、錫紙、橄欖油、白芝麻、迷迭香 |
香烤孜然豬肉串的做法
1.豬五花肉洗淨切塊，焯水兩到三次除異味；
2.在生肉中放入醬油、料酒、少許鹽、孜然粉、生薑粉，攪拌均勻，靜置10分鐘；
3.將醃製好的肉中放入少許澱粉，揉勻後用竹籤串好；
4.烤盤上鋪上錫紙，刷油，整齊擺放肉串再刷油，撒上適量孜然粉、白芝麻、迷迭香；
5.放入烤箱，180度，烤10分鐘後出盤，將肉串翻轉後再次撒上適量孜然粉、白芝麻、迷迭香，放入烤箱繼續烤10分鐘後出盤。
小貼士
竹籤用開水燙洗並浸泡10分鐘，避免烤焦
