咖哩羊肉（高壓鍋版）

用高壓鍋的好處就是可以把羊肉燉的香酥綿軟入口即化哈哈！
（差不多兩人份。做肉習慣準備一些香料，有咖哩不加花椒啥的也沒事）

用料  

咖哩羊肉（高壓鍋版）的做法  

1. 準備材料：
   羊肉、胡蘿蔔、土豆切塊（剩了一點白蘿蔔我也放進去了）
   蔥切段
   薑切片

2. 羊肉焯水：
   冷水放肉，加入薑片、蔥段、2小勺料酒。
   開鍋撇去浮沫。

3. 香料放入調料盒。

4. 高壓鍋放入冷水（水剛剛沒過菜就行）
   將焯好的肉和切好的菜下鍋，放入料盒、蔥段、姜。
   加入兩小塊咖哩，一小勺鹽。

5. 蓋上蓋子，上汽後轉小火三十分鐘（小火保持上汽就行，加入咖哩後湯汁會變粘稠，大火容易糊鍋）
   出鍋！

6. 開蓋後湯多可以大火收汁，嘗一下鹹淡，可以再加少許醬油調味！
   
   美味的咖哩羊肉就完成啦！