內藏減肥技巧~15分鐘 電壓力鍋版 煮白米飯（2人份），電飯煲也是一樣！

曾經完全不愛吃米飯的我，終於明白了不是米飯的錯，而是我喜歡吃比較軟的飯，可以前父母做的都是比較硬的飯。自從我掌握了做比較溼軟的米飯，就不再討厭吃飯了。

吃飯養脾胃，怕胖的人，記住吃飯就是在吃糖，吃飯的那天，吃蔬菜，別吃肉。吃肉的那天，別吃飯、面、麵包等碳水化合物（糖）。

可以一天隔一天，要麼吃碳水化合物和蔬菜水果，要麼吃肉就不吃碳水化合物，來減肥！

對新手來說，哪怕是做白米飯，也是戰戰兢兢。

其實，煮白米飯，只要有一個廚房秤，精準地控制好米和水的克重比例，沒有約摸，不用手指做估量，就不會失敗。

我還記得自己第一次做飯，也會去查菜譜的心情……不管你信不信，那時候，真是學習做料理最熱情的時機了，當我們還是一個新鮮人的時候。

保持住對未知的好奇
保持住對美食的熱情
保持住你熱愛學習的赤子之心

用料  

內藏減肥技巧~15分鐘 電壓力鍋版 煮白米飯（2人份），電飯煲也是一樣！的做法  

1. 把電壓力鍋或電飯煲的內膽鍋，洗淨，擦乾內膽鍋外面的水，放在廚房秤上，把重量清零。
   
   放入200克的米，把廚房秤的重量清零，待會兒就可以再稱出精確的水量了。
   
   再放入400克水，用矽膠刮刀代替手來淘米，這樣，特別是冬天，手就不會冷了。
   
   把水倒了，我只淘一次米而已。

2. 包含淘米沒倒完的水在內，再倒入260克水（此時，米200克，水260克。米：水=1：1.3），做出來的飯，是不軟不硬的。
   
   如果你喜歡吃硬一點的飯，水量應該調整成240克。（此時，米200克，水240克。米：水=1：1.2）
   
   如果你喜歡吃軟一點的飯，水量應該調整成300克。（此時，米200克，水300克。米：水=1：1.5）
   
   就是那麼精確！

3. 把內膽鍋放進機器裡去。
   
   如果你使用的是電壓力鍋，把蓋子蓋上，旋轉到底，把放氣閥放在上圖這個角度。
   
   如果你使用的是電飯煲，蓋上蓋子即可。

4. 無論是啥機器，按一下“煮飯”鍵就可以了。
   
   按“口感”鍵可以調整做飯的時長和米飯的軟硬度。
   
   舉例：
   
   選“清香”檔：做飯的速度最快，電壓力鍋保持壓力的時間最短，15分鐘就做好了，做出來的米飯最硬，適合炒飯，炒的時候不容易爛，粒粒分明。你做的時候，水量就要按照米200克，水240克。米：水=1：1.2，這個比例做，飯就比較硬。
   
   選“標準”檔，做飯的速度也挺快，18分鐘左右也做好了，適合喜歡吃不軟不硬的飯的人。
   
   選“濃郁”檔，做飯的速度稍慢，20分鐘左右做好，適合喜歡吃比較軟的飯的人。

5. 做好之後，關閉電源，等電壓力鍋放氣閥自己掉下來，就可以開蓋了。
   
   如果你著急吃飯，可以手動放氣。
   
   電壓力鍋煮固體食物之後，是可以通過手動放氣來開蓋的。
   
   警告：【切記】如果是煮粥、湯、果醬等液體食物，千萬不可以通過手動放氣來開蓋了！否則鍋內滾燙的液體會從放氣閥處噴射得到處都是，汙染環境事小，燙傷你的臉、手、身體，毀容事大！

小貼士

如果接下來你要做炒飯，可以先把飯盛出來，放冰箱冷藏室，讓飯變得更硬一些，炒飯的時候，飯粒不容易炒爛。