冷吃脆皮湯圓

湯圓換種做法，烤著吃，外酥內軟，當作下午茶點也不錯喲

用料  

冷吃脆皮湯圓的做法  

1. 冷凍湯圓放入沸騰的水裡煮，用勺子輕輕從鍋底攪拌一下，中途加一次涼水，水開了以後壓小火直到全部湯圓浮起來(鍋裡的水儘量寬一些)

2. 快速取出湯圓放入準備好的涼水鍋裡浸泡，然後提起網鍋漏幹水分備用(這一部如果湯圓沒有冷透，可以在淨化水龍頭下衝涼)同時預熱烤箱10分鐘/185度

3. 盤子裡準備好麵包糠，每個湯圓均勻裹上面包糠放入鋪有油紙的烤盤。

4. 放入預熱好的烤箱10分鐘/180度烤制。

5. 烤好出爐了，金燦燦漂亮吧。

6. 外皮酥脆，裡面揉軟真好吃😋