電飯煲腸仔包你試過了嗎？

疫情期間，做到少出門，不聚會！可是在家也真的太無聊，除了做吃的消磨一下時間，也沒其他可做了！
家裡沒烤爐，電飯煲蛋糕都做到吃膩了。而且，個人覺得蒸好的蛋糕，再放進電飯煲焗10分鐘，會比完全用電飯煲做的蛋糕要細膩鬆軟好吃哦！
蒸饅頭，蒸包子，南瓜餅，蔥油餅，等等的麵食都做了一遍。也玩膩了。研究一下電飯煲做腸仔包，結果成功了！分享一下！不喜勿噴哈！

用料  

電飯煲腸仔包你試過了嗎？的做法  

1. 將麵粉，酵母，砂糖全部倒進麵包機，利用麵包機的和麵功能將3樣拌勻。我沒有耐性的，差不多拌3，4分鐘就ok了，哈！（沒有面包機的親，沒關係，動手你的雙手來，聽說酵母對面板好！）

2. 把雞蛋，牛奶加進拌好的麵粉裡，繼續利用和麵功能揉麵約20分鐘。（動手的小夥伴們辛苦了）

3. 揉好的麵糰表面光滑，加入油和鹽繼續揉揉揉，大概十幾二十分鐘！

4. 直到你發現你的麵糰出現薄膜，你就可以歇歇了。（我試過全程用手去揉，確實是比較累的，但必須要出薄膜，做出來的麵包才鬆軟有層次。麵包機揉麵我用了20分鐘。因為用的普通麵粉，出來的膜別跟高筋麵粉比較，能做出這樣的薄膜，已經很有成就感了！）

5. 揉好的麵糰靜置發酵至2倍大。戳進去不回彈就可以了，約1小時。

6. 取出發酵好的麵糰，進行揉麵排氣！搓成長條，分成8等份！

7. 把麵糰搓成長條，約香腸的2倍長度，然後兩頭捏緊，成圖示形狀！像個“0”。

8. 塗上之前準備好的蛋黃液，把香腸放進洞裡，撒點蔥花，黑芝麻！電飯鍋塗點點油，放到電飯鍋裡，蓋上蓋子靜置醒發半小時後按蛋糕鍵。

9. 這個方子可以做8個，為了讓麵包有充分的位置醒發，我分了兩輪來做。做第一部分的時候，剩下的記得用保鮮膜蓋好，以免風乾口感不好。等第一輪做好，按步驟8完成剩下的。（嫌分兩次做麻煩，也可以一次性把8個同步完成）

10. 10分鐘後，開啟蓋子，把麵包翻面後繼續蓋上蓋子烤10分鐘！（提示一下：一般電飯鍋蛋糕鍵的時長是45分鐘，劃重點，不需要這麼長的時間，因為底部會很硬，不好吃！不好吃！不好吃！）

11. 登登登登！麵包20分鐘完成啦！（喜歡可以加點番茄醬）我的第一輪都沒來得及拍照就已經被家裡的蝗蟲吃光光了！

小貼士

1.一般做烤的麵包都是要高筋麵粉，我家沒有，哈！我用的是普通麵粉，做饅頭，做蛋糕的普通低筋麵粉。所以，不用太糾結麵粉這事！
2.一般做烤麵包都是用黃油，我家也沒有，哈！我用花生油！
3.揉麵真的必須有出薄膜，出鍋的麵包才會有層次，口感鬆軟！
4.發酵時間不宜過長，會有酸味。
5.記得麵包烤的過程不能太長，不然會硬，不好吃！它不像蛋糕，厚實，時間不夠會不熟。麵包只要20分鐘就足夠了！