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用料
香辣孜然肉乾的做法
瘦肉洗乾淨,切成指頭大小的肉條
將材料備好,待用
鍋裡放入油,材料倒進去炒香
加入味極鮮,紅燒醬酒
把肉條倒進去,快速翻炒幾下
鍋中加入冷水,沒過肉條即可,開大火,蓋上鍋蓋
期間將拌的調料準備好,攪拌均勻
大火煮開後,加入冰糖,轉中火煮15分鐘
15分鐘後,加入適量鹽,開始大火收汁,收汁後,肉條夾起來備用
鍋裡倒入油,倒入調好的孜然調料,翻炒幾下,就可以關火,就把肉條倒進去拌均勻
攪拌均勻後,烤盤鋪好吸油紙,肉條擺上去
放入烤箱中層,70度烘乾,乾溼程度取決於個人的口感,我一般要烘乾6個小時以上
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