孜然薰幹

薰幹煎一下，口感有韌性。

煎薰乾的火候需注意，小火慢煎，勤翻炒。

薰乾的種類很多，購買原味（無配料）的更健康。

用料  

孜然薰乾的做法  

1. 薰幹切片後，熱鍋倒入8克油，小火慢煎3分鐘後撈出。

2. 鍋中餘油再次小火燒熱，放入切好段的小紅辣椒爆香，倒進煎好的薰幹翻炒均勻。

3. 加鹽4克、醬油4克、生抽6克、孜然粉5克，大火翻炒3分鐘左右即可出鍋。