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中餐廳3之魚香茄子煲

食譜館 人氣:2.55W
中餐廳3之魚香茄子煲的做法步驟圖

裡面加的蒜應該是用油炒過的,所以做出來的更香

用料  

茄子
澱粉
豆瓣醬
生抽

餐廳3之魚香茄子煲的做法  

  1. 熱鍋下油將肉沫先炒一下

    中餐廳3之魚香茄子煲的做法步驟圖 第2張
  2. 然後加入蔥薑蒜沫以及辣椒面拌炒

    中餐廳3之魚香茄子煲的做法步驟圖 第3張
  3. 然後加入去皮的茄子段(大廚說切成段好熟而且更入味),翻炒至變軟

    中餐廳3之魚香茄子煲的做法步驟圖 第4張
  4. 最後加入適量的醋,糖(1.5:1的量最好吃,喜歡酸點的就2:1放),少量豆瓣醬和適量生抽,味道不夠可以加鹽

    中餐廳3之魚香茄子煲的做法步驟圖 第5張
  5. 最後用水澱粉勾芡收汁

    中餐廳3之魚香茄子煲的做法步驟圖 第6張
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