“回鍋肉”是中餐廳三季都出現過的既家常又受歡迎的菜品，這次是我們林大廚掌勺哦～
中餐廳同款鍋具：三禾聚溫鋼琺琅輕炒鍋
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用料
| 帶皮五花肉 | 300克 |
| 蒜（切成蒜末） | 3瓣 |
| 花椒 | 20粒 |
| 油 | 適量 |
| 老乾媽 | 2勺 |
| 豆瓣醬 | 1勺 |
| 大蔥 | 1根 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 老抽 | 1大勺 |
《中餐廳3》—川香回鍋肉的做法
步驟一：熱鍋下油
![《中餐廳3》—川香回鍋肉的做法步驟圖 第2張]( "《中餐廳3》—川香回鍋肉的做法步驟圖 第2張")
步驟二：小火爆香蒜末與花椒
![《中餐廳3》—川香回鍋肉的做法步驟圖 第3張]( "《中餐廳3》—川香回鍋肉的做法步驟圖 第3張")
步驟三：加入兩湯匙老乾媽，一湯匙豆瓣醬
![《中餐廳3》—川香回鍋肉的做法步驟圖 第4張]( "《中餐廳3》—川香回鍋肉的做法步驟圖 第4張")
步驟四：炒香後，放入切好的帶皮五花肉片
![《中餐廳3》—川香回鍋肉的做法步驟圖 第5張]( "《中餐廳3》—川香回鍋肉的做法步驟圖 第5張")
步驟五：待肉出油後，加入大蔥翻炒
![《中餐廳3》—川香回鍋肉的做法步驟圖 第6張]( "《中餐廳3》—川香回鍋肉的做法步驟圖 第6張")
步驟六：加入生抽調味，老抽上色，繼續翻炒至熟
![《中餐廳3》—川香回鍋肉的做法步驟圖 第7張]( "《中餐廳3》—川香回鍋肉的做法步驟圖 第7張")
步驟七：出鍋，回鍋肉就完成啦
![《中餐廳3》—川香回鍋肉的做法步驟圖 第8張]( "《中餐廳3》—川香回鍋肉的做法步驟圖 第8張")
