《中餐廳3》-魚香蝦球

用料  

《中餐廳3》-魚香蝦球的做法  

1. 蝦去殼，去蝦線加入胡椒粉，雞蛋，麵粉調成糊狀。木耳提前泡發，姜切碎。

2. 熱鍋下油，油熱後小火將蝦一隻只放入油鍋中炸成金黃色撈出備用。

3. 炸好的蝦

4. 熱鍋下油，加入薑末炒香，加入一勺豆瓣醬翻炒。

5. 放入泡好的木耳翻炒。

6. 加入一勺辣椒粉。

7. 放入炸好的蝦球和醬汁，最後加入水澱粉勾芡就可以起鍋了。

小貼士

1，醬汁是用一勺糖，一勺醬油，半勺醋，適量水調成的。
2，豆瓣醬本身是鹹的，醃蝦的時候可以不用放鹽，不然會偏鹹。