魚香茄子（小美版）

傳統的做法茄子要過大油，用小美，只需20g油就可以做出美味的魚香茄子了～

用料  

魚香茄子（小美版）的做法  

1. 蒜三瓣，用5秒/速度6打碎，然後將蒜碎刮到鍋底，加入玉米油20g，薑絲10g，設定3分鐘/V/反轉小勺爆香。

2. 豬裡脊需提前切成粗一點的絲，先用一點生抽，黑胡椒抓勻，醃製片刻，然後將豬裡脊，茄條（茄子和紅椒也要切成跟豬裡脊差不多粗細的絲），紅椒全部放入主鍋，設定3分鐘/V/反轉小勺炒制。

3. 調一個魚香汁，生抽20g，老抽5g，蠔油5g，生粉10g，陳醋20g，糖10g，全部混合在一起。

4. 時間到了之後，將魚香汁倒入主鍋，再設定3分鐘/V/反轉小勺。

5. 時間到了，即可出鍋了哦。

6. 這個菜有溝薄芡，酸甜口，喜歡吃辣的，選擇辣一點的紅辣椒即可。我在調料上做了調整，你們做出來會比我的更好看更有賣相的～