買了一包切好的泡水藕片,
今天試試油炸的吃法,
味道還不錯哦~
用料
藕 | 買的袋裝切好泡水的那種,一包很少,也就半斤不到 |
麵粉 | 2勺 |
澱粉 | 1勺,我用的玉米澱粉 |
雞蛋 | 1個 |
十三香 | 1小勺 |
孜然粉 | 少量 |
鹽 | 1小勺 |
清水 | 少量,和麵糊用 |
裹面炸藕片的做法
買的切好的泡水藕片,直接倒出來洗乾淨
麵粉2勺,澱粉1勺
加入雞蛋,十三香,孜然粉,鹽,清水(少量多次新增),和成麵糊,我想炸的時候多掛一點面,所以麵糊和的稍微稠一些
藕放入麵糊裡,裹上面糊
我做的量很少,所以用的小鍋,倒了少量的油,一次炸個五六片,這是第一鍋,麵糊掛的比較多,看不到藕的孔了,後面兩鍋控了控麵糊,炸出來的藕孔就比較清楚
就炸了一次,小火慢炸,上色也挺好
出鍋可以再撒點孜然粉或椒鹽粉都可以,趁熱吃,挺香
小貼士
十三香,孜然粉和鹽要夠量,麵糊有味道炸出來的藕吃起來才有味道,才更好吃